Myskikurpitsa-kvinoasalaatti

Lämpimäksi lisukkeeksi. Tästä saa myös jatkettua lounassalaatin.

Ainekset:

• myskikurpitsaa pieninä kuutioina tai raasteena
• kvinoaa
• sipulia
• pippuria, suolaa, öljyä
• hunajaa

Määrät sen mukaan miten paljon haluat, itse tein 1 pieni sipuli + 400g kurpitsaa + 1 dl kuivana mitattu kvinoa.

Tee näin:

1. Laita pannulle paistumaan öljyssä sipuli ja myskikurpitsa
2. Laita kvinoa keittymään pakkauksen ohjeen mukaan
3. Kun sipulit ja myskikurpitsa on hyvin kuullottuneet, lisää vähän hunajaa ja mausteet
4. Sekoita kypsä kvinoa hetkeksi mukaan pannulle ja pyöräytä siinä kaikki sekaisin

Myskikurpitsaa, sipulia, kvinoaa ja paprikaakin vielä päällä.