Herkullinen sienilasagne

Tässäpä oivallinen idea syksyn sienisadon käyttöön! Tämä sienilasagne voitti päivällisvieraiden sydämet. Sienilasagneen löytyy netistä monenlaisia reseptejä – on tomaattisia, vegaanisia, juustoisempia, tuhdimpia ja kevyempiä. Tässä resepti on sieltä puolimaastosta: juustoa kyllä, maitoa ei, tomaattia ei, valkoviiniä kyllä.

img_9797

Tarvitset:

Sienisörsseliin:

  • sieniä pilkottuna (itse käytin tuoreita suppilovahveroita), pari-kolme isoa kahden käden kahmaisua
  • 1 pieni kesäkurpitsa
  • varsiselleriä 2-3 vartta
  • sipulia
  • valkosipulia
  • valkoviiniä
  • kasvislientä
  • öljy, suola, pippuri, ruokosokeria, yrttejä esim oregano/persilja

Juustokastikkeeseen:

  • kauramaito 1 l (makeuttamaton)
  • voita n.100g
  • vehnäjauhoja
  • suola, pippuri (en itse pidä valkopippurista, laitoin mustapippuria)
  • sulatejuustoa

Lasagnen kokoamiseen:

  • voideltu vuoka
  • pinaattisia lasagnelevyjä
  • parmesania päälle

 

Tee näin:

  1. Uuni kuumenemaan 200°C (laita matalampi lämpötila ja pidempi paistoaika, jos teet paksun lasagnen)
  2. Valmista sienisörsseli: kuullota öljyssä tässä järjestyksessä: valkosipuli, sipuli, selleri, kesäkurpitsa, sienet. Lisää valkoviiniä n. 2dl, kiehauta, lisää kasvislientä ja loput mausteet, vähän sokeria ja yrtit. Sörsselissä saa erottua sattumat ja neste, ei kuitenkaan ihan keittoa ole tarkoitus tulla tästä.
  3. Valmista juustokastike: sulata voi kattilassa, sekoita siihen jauhoja niin että siitä tulee paksu tahna ja HETI PERÄÄN ala kaataa sekaan kauramaitoa koko ajan sekoittaen. Pikku hiljaa muodostuu tasainen velli. Lisää sitten murusteltu sulatejuusto ja anna olla kuumalla kunnes juusto on sulanut.
  4. Kokoa lasagne: voideltuun vuokaan pohjalle juustokastiketta, sitten ala latoa: [lasagnelevy-sienisörsseli-juustokastike] x niin monta kertaa kuin riittää. Tähtää juustokastiketta yli sen verran, että voit lopuksi kaataa sitä reilusti koko komeuden päälle. Sen päälle tulee sitten vielä parmesan.
  5. Paista uunissa kunnes näyttää kypsältä 🙂

HYVÄÄ!!!!!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s